サスコット製品が生まれる源、それは希少な畑。
それは、古来より伝わる原野を開墾し、
農薬や科学肥料を一切入れずに、
地球の営みそのままのその素晴らしさを維持しながら、
丁寧に育てられています。
その畑のなんとふわふわなこと。

畑を開墾した方は、原野を切り開くとき、
全てを開墾しませんでした。
それは、その土地で長く命をつないできた
生物、植物たちが、
生きつづけられるように。
私たちのために
彼らの世界と命が絶えてしまわないように。
その土地の記憶を
消し去らないように。

それは、希少な、貴重な畑。

命が育まれる場所。
この畑でしか育むことができない命たち。

サスコットの出会った貴重な畑の
とても素敵な物語。
畑にとって大切な存在。
それは、食用鳩たち。
実は彼らがこの畑を一緒に
育てているのです。
彼らは、ワクチンも、抗生物質も投与されていません。
まさしく、健康で健全。
普段、彼らは彼らが育む畑で収穫された
麦の穂やハーブを食べ、
麦のベットで休みます。
美味しいものを食べ、
心地よい環境で健康に生き、
生活する中で、
体外に落とすものからもたらされた堆肥は、
畑にとって、極上の栄養・ごちそうなのです。